こんにちは。今日も朝から目にゴミが入って参りました。花粉の季節はそれだけでも目がゴロゴロするのに困ったものです。さて、パンを作り始めて暫く経ちます。これまでに作ったのは、パン・ドミ、リッチパン・ドミ、ブリオッシュ、レーズンパン、りんごパン、チーズパン、それに甘酒です。あと、有名パン工房の食パンも作りました。尤も砂糖もイーストも工房で使っているものではなく普通のもので、分量だけ同じです。また、少しずつアレンジを加えて砂糖を減らして蜂蜜にしたり、生クリームやバターを増量したりして自分好みに近づけようとしています。頭の中にはこんなパンがいいな、と言うのはあるのですが、まだそこまで行っていません。しかし、どんなパンも出来立てが美味しいのはもちろんですが、冷えても充分過ぎる美味しさです。今度ごはんパンにシャレンジしようと思っています。米粉パンでなく、炊いたご飯を混ぜ込むごはんの入ったパンです。米粒は残らないそうで、どんなパンなのか想像できません。

それではまたお会いしましょう。